Pizzeria con impasto integrale
Da molti anni Umberto Villani, titolare della pizzeria assiema al padre, ha dato una svolta decisiva in termini di qualità delle materie prime.
“Il fatto di offrire un prodotto buono non mi bastava più. Volevo che i miei clienti si alzassero da tavola senza sentirsi appesantiti.
Per questo ci tengo moltissimo a far capire le proprietà nutritive e digestive dell’impasto integrale macinato a pietra che propongo per le mie pizze.”
L’integrale è più digeribile semplicemente perché contiene circa il doppio della fibra insolubile rispetto ad una farina tradizionale. Inoltre, non subendo processi di raffinazione, mantiene vitamine e minerali. Proprio per questo è una farina eccezionale per sapore e croccantezza, ma anche una scelta fondamentale per la salute.
Pizze con impasto senza glutine, di farro, di soia, tipo 1 e 2
Oltre all’impasto integrale, Bepi, Umberto ed Angela propongono anche l’impasto senza glutine per celiaci (la Bella Napoli è socia aic), di farro, di soia e realizzato con farine tipo 2, che consente di mantenere ma morbidezza e buona parte dei nutrienti del chicco.
Fiore all'occhiello
La ricerca di ingredienti di qualità è alla base del nostro lavoro, oltre ai diversi tipo di impasto vi consigliamo inoltre una serie di ingredienti che potrete assaporare nelle nostre pizze.
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Corolle di carciofo bio pugliesi
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Mozzarella bufala campana bio
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Salamino piccante Levoni – il top sulla pizza
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Olive greche Kalamata dop originali
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Verdure tutte lavorate dal fresco
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Funghi champignon lavorati dal fresco
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Gorgonzola DOP
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Mozzarella senza lattosio
Cosa dicono di noi
alcune recensioni dei nostri clienti su TripAdvisor
Omar
Recensito il 11 ottobre 2020
Siamo venuti qui dopo diversi anni e abbiamo trovato un locale rinnovato, luminoso, sempre spazioso e dal personale educato e accogliente e disponibile. Abbiamo cenato a base di pizza, servita in brevissimo tempo nonostante il locale fosse già per lo più al completo.
Falco1989
Recensito il 17 febbraio 2020
Di passaggio a Belluno ci siano fermati in questa pizzeria per pranzo. Bel locale, molto frequentato anche per pranzo, nei pressi del centro città (5 minuti a piedi dalla stazione FFSS). La pizza con impasto normale è molto buona e ricorda quella napoletana solo che è più sottile. Una sorpresa la pizza senza glutine con…
Sara
Recensito il 28 dicembre 2019
Che dire? Ottimo!! Più che ottimo! Mio marito ha ordinato una pizza “disco volante” ed era ENORME con un ripieno ricchissimo!!! Io ho ordinato una pizza SENZA GLUTINE, mai sentita così buona, L’ impasto lo fanno direttamente loro! Magnifico. Il migliore che ho sentito senza glutine in provincia! Hanno anche possibilità di menu senza glutine…
Colrodella
Recensito il 19 febbraio 2018
Ci siamo capitati di sabato sera e con molte persone già sedute ai tavoli ma, siamo stati serviti sempre con garbo e gentilezza, aspettando il tempo giusto per una pizza, che è veramente buona soprattutto la mia che era senza glutine e lattosio. Complimenti anche ad Angela che ci ha servito ed è stata paziente…
Elisabetta
Recensito il 13 agosto 2017
Abbiamo scelto questa pizzeria perché locale informato aic. Personale gentilissimo e molto preparato sul senza glutine. Ci hanno fatto trovare il menu senza glutine sul tavolo e sono stati attenti a posizionare il pane normale e a precisare cosa potesse essere contaminato. Hanno anche altri impasti come quello integrale molto apprezzato. Siamo rimasti soddisfatti ed…
